工业和信息化部部长李毅中在为此召开的新闻发布会上说，改革开放以来，我国食品工业迅速发展，食品工业产值近10年保持了20％以上的增速，食品质量安全水平不断提高，食品安全状况总体向好。"但同时也应看到，质量安全事件还时有发生，给消费者生命安全和食品工业健康发展带来危害，食品质量安全风险依然存在。"
"2008年婴幼儿奶粉事件后，我国食品安全立法、监督和食品生产经营整顿治理工作受到高度关注。加快企业诚信体系建设的任务也变得十分紧迫，需要增强企业遵纪守法自觉性，完善企业内部管理，落实企业质量安全责任，加强行业自律，防范和化解食品安全风险，提高食品安全整体水平。"李毅中说。
据李毅中介绍，食品工业企业诚信体系建设将"以保障食品质量安全和促进行业健康发展为目标，以加强质量安全诚信为核心"，用3年左右时间，初步建立比较完善的食品工业企业诚信管理体系、企业诚信信息征集和披露体系、企业诚信评价体系，形成政府部门协同推动、行业协会自律、食品企业积极参与、质量安全诚信有效落实的食品工业诚信体系运行机制。
《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》明确了"企业责任为基础，社会监督为约束，企业诚信效果可评价、诚信奖惩有制度"的食品工业企业诚信体系建设核心内容，进一步明确了主要工作任务和保障措施，强调建立部门协同工作机制，实现企业诚信信息征集和使用共享，同时突出了法律体系建设、行业协会自律、诚信队伍建设、信息平台建设和社会舆论氛围等方面的作用。
